Objetivo General

Desarrollar competencias para comprender, operar, inspeccionar y mantener sistemas fijos de extinción de incendios conforme a los principios establecidos en NFPA 17A.

Objetivos Específicos

         Identificar los componentes, características y funcionamiento de los sistemas fijos de extinción de incendios.
         Aplicar criterios básicos de inspección, mantenimiento y verificación de estos sistemas según NFPA 17A.
         Reconocer condiciones de riesgo y aplicar procedimientos adecuados para asegurar la operatividad y confiabilidad de los sistemas.

Módulo 1

        Fundamentos De NFPA 17A Y Sistemas De Extinción En Cocinas Comerciales
        Aprendizaje Esperado: Comprender los fundamentos de NFPA 17A y su aplicación en cocinas comerciales.
      Contenidos:
        Alcance, propósito y principales requisitos establecidos por NFPA 17A.
        Características de sistemas de extinción mediante agentes químicos húmedos.
        Riesgos de incendio asociados a equipos y procesos de cocción.
        Principios básicos de protección automática contra incendios en cocinas.
        Actividad Práctica: Analizar en línea un escenario de cocina comercial e identificar los principales riesgos de incendio, seleccionando los equipos que requieren protección mediante sistemas de agente químico húmedo y justificando las decisiones junto al relator.

Módulo 2

        Componentes Y Funcionamiento De Sistemas De Extinción
        Aprendizaje Esperado: Identificar componentes y funcionamiento de sistemas de extinción mediante agente químico húmedo.
      Contenidos:
        Componentes principales de sistemas de extinción para cocinas comerciales.
        Agente químico húmedo y características generales para controlar incendios.
        Dispositivos de detección, activación y descarga del sistema.
        Boquillas, tuberías, cilindros y elementos asociados al sistema.
        Actividad Práctica: Revisar en línea un esquema técnico de un sistema de extinción, identificando sus principales componentes y explicando mediante una actividad guiada la función de cada elemento durante una emergencia.

Módulo 3

        Instalación, Inspección Y Mantenimiento De Sistemas
        Aprendizaje Esperado: Aplicar criterios básicos para inspeccionar y mantener sistemas según requisitos técnicos.
      Contenidos:
        Criterios generales para instalación de componentes y tuberías del sistema.
        Ubicación y orientación de boquillas según equipos protegidos.
        Inspecciones periódicas y revisión de condiciones operacionales del sistema.
        Mantenimiento, recarga y documentación de servicios realizados al sistema.
        Actividad Práctica: Completar en línea una pauta simplificada de inspección utilizando fotografías y esquemas de referencia, identificando condiciones deficientes en componentes, boquillas y dispositivos de activación para determinar acciones correctivas básicas.

Módulo 4

        Protección De Equipos Y Respuesta Ante Incendios
        Aprendizaje Esperado: Evaluar condiciones básicas de protección y respuesta ante incendios en cocinas comerciales.
      Contenidos:
        Protección de freidoras, cocinas, planchas y otros equipos comerciales.
        Integración del sistema de extinción con equipos de cocina protegidos.
        Procedimientos básicos de actuación frente a activación del sistema.
        Evaluación de deficiencias y criterios para mejorar condiciones de protección.
        Actividad Práctica: Resolver en línea un caso aplicado de incendio en una cocina comercial, determinando los equipos involucrados, revisando la cobertura del sistema de extinción y proponiendo acciones básicas de respuesta y mejora.