Objetivo General

Desarrollar competencias en la interpretación y aplicación de la norma GlobalGAP de cadena de custodia COC, permitiendo a los participantes comprender los requisitos esenciales para una gestión eficiente en plantas importadoras, exportadoras y de packing.

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Objetivos Específicos

         Comprender los principios y objetivos de la norma GlobalGAP de cadena de custodia COC.
         Identificar los requisitos específicos para plantas importadoras, exportadoras y de packing.
         Aplicar la norma en un entorno de trabajo real, asegurando el cumplimiento y mejora continua.
         Evaluar los procesos de cadena de custodia y proponer mejoras.

Módulo 1 Introducción A La Norma Globalgap Coc

      Contenidos:
        Objetivos y beneficios de la cadena de custodia COC.
        Estructura y componentes clave de la norma.
        Relevancia en el sector importador y exportador.

Módulo 2 Requisitos Específicos Para Plantas Importadoras Y Exportadoras

      Contenidos:
        Requisitos generales de la norma para plantas.
        Documentación necesaria y su correcta gestión.
        Procedimientos de auditoría y control.

Módulo 3 Aplicación Práctica De La Norma En El Packing

      Contenidos:
        Adaptación de la norma al entorno de packing.
        Identificación de puntos críticos de control.
        Implementación de medidas de trazabilidad.

Módulo 4 Trazabilidad Y Control De Calidad En La Cadena De Custodia

      Contenidos:
        Importancia de la trazabilidad en la cadena de custodia.
        Herramientas y técnicas para asegurar la calidad.
        Gestión de incidencias y no conformidades.
        Métodos de evaluación del cumplimiento de la norma.
        Evaluación final.