Objetivo General

Aplicar técnicas y protocolos de sanitización y desinfección en estructuras metálicas de centros de cultivo de salmonídeos en agua de mar, asegurando el control de agentes contaminantes, el cumplimiento normativo y la protección sanitaria de la producción acuícola.

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Objetivos Específicos

         Identificar riesgos biológicos, químicos y ambientales presentes en estructuras metálicas en centros de cultivo.
         Aplicar procedimientos de limpieza, sanitización y desinfección según normativas del sector acuícola.
         Utilizar correctamente productos químicos, equipos y técnicas para la desinfección eficiente y segura.

Módulo 1

        Fundamentos de sanitización en la industria acuícola
        Contenidos:
        Conceptos de limpieza, sanitización y desinfección.
        Importancia en centros de cultivo de salmonídeos.
        Riesgos sanitarios en ambientes marinos.
        Impacto en la producción y bioseguridad.
        Actividad Práctica: Identificación de riesgos sanitarios en estructuras metálicas.

Módulo 2

        Normativa, bioseguridad y microbiología aplicada
        Contenidos:
        Normativa sanitaria en la industria salmonera.
        Protocolos de bioseguridad en centros de cultivo.
        Microorganismos presentes en ambientes marinos.
        Formación de biofilm en estructuras metálicas.
        Actividad Práctica: Análisis de casos de incumplimiento y contaminación.

Módulo 3

        Productos químicos y técnicas de limpieza
        Contenidos:
        Tipos de desinfectantes y sus propiedades.
        Concentraciones, tiempos de acción y compatibilidad.
        Métodos de limpieza manual y mecanizada.
        Preparación de superficies metálicas.
        Actividad Práctica: Preparación de soluciones y simulación de limpieza.

Módulo 4

        Protocolos de desinfección de estructuras metálicas
        Contenidos:
        Secuencia de limpieza y desinfección.
        Aplicación en estructuras sumergidas y expuestas.
        Control de cobertura y tiempos de contacto.
        Verificación de eficacia del proceso.
        Actividad Práctica: Ejecución de protocolo completo de desinfección.

Módulo 5

        Seguridad, control y mejora continua
        Contenidos:
        Uso de EPP y manejo seguro de químicos.
        Prevención de riesgos laborales.
        Monitoreo, registros y trazabilidad.
        Indicadores de control y mejora continua.
        Actividad Práctica: Elaboración de plan de sanitización y control.