Objetivo General

Perfeccionar las competencias de atención al cliente de los garzones, aplicando técnicas avanzadas de servicio, comunicación, resolución de conflictos y ventas, con el fin de brindar experiencias memorables que contribuyan a la fidelización de los clientes y al aumento de la rentabilidad del establecimiento.

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Objetivos Específicos

         Aplicar protocolos avanzados de atención y servicio en restaurantes, hoteles y centros gastronómicos.
         Desarrollar habilidades de comunicación efectiva, manejo de clientes difíciles y resolución de conflictos.
         Utilizar técnicas de venta sugestiva y fidelización para mejorar la experiencia del cliente e incrementar las ventas.

Módulo 1

        Excelencia en el Servicio al Cliente
        Contenidos:
        Importancia de la experiencia del cliente.
        Estándares de servicio en gastronomía y hotelería.
        Imagen profesional, presentación personal y lenguaje corporal.
        Actitud de servicio y orientación al cliente.
        Actividad Práctica: Simulación de atención profesional en diferentes tipos de clientes.

Módulo 2

        Comunicación Avanzada y Protocolo de Atención
        Contenidos:
        Comunicación verbal y no verbal.
        Escucha activa y empatía.
        Protocolo de bienvenida, atención y despedida.
        Atención personalizada según perfil del cliente.
        Actividad Práctica: Role playing de atención en distintas situaciones de servicio.

Módulo 3

        Manejo de Clientes Difíciles y Resolución de Conflictos
        Contenidos:
        Identificación de tipos de clientes complejos.
        Técnicas de manejo de objeciones y reclamos.
        Control emocional y comunicación asertiva.
        Recuperación del servicio y fidelización.
        Actividad Práctica: Resolución de casos reales de reclamos y situaciones conflictivas.

Módulo 4

        Ventas Sugestivas y Fidelización del Cliente
        Contenidos:
        Técnicas de venta sugestiva (Upselling y Cross-selling).
        Recomendación de platos, bebidas y maridajes.
        Generación de experiencias memorables.
        Fidelización y seguimiento del cliente.
        Actividad Práctica: Simulación de ventas sugestivas y asesoría gastronómica al cliente.