Objetivo General

Desarrollar una comprensión integral de las normativas alimentarias vigentes para garantizar el cumplimiento de las regulaciones y la seguridad alimentaria en la producción y comercialización de alimentos.

Descargar Ficha PDF Cotizar

Objetivos Específicos

         Conocer las normativas alimentarias nacionales e internacionales.
         Analizar los procesos de control de calidad y seguridad alimentaria.
         Aplicar las regulaciones en la gestión de la producción y distribución de alimentos.

Modulo 1: Introducción A La Reglamentación Alimentaria

        1. Historia Y Evolución
        2. Principales Normativas Internacionales
        3. Importancia De La Reglamentación
        4. Organismos Reguladores
        5. Impacto En La Industria

Modulo 2: Legislación Alimentaria Nacional

        1. Marco Legal Nacional
        2. Leyes Y Reglamentos Específicos
        3. Autoridades Competentes
        4. Responsabilidades De Los Productores
        5. Procedimientos De Cumplimiento

Modulo 3: Seguridad Alimentaria

        1. Conceptos Básicos De Seguridad
        2. Análisis De Riesgos
        3. Sistemas De Control
        4. Buenas Prácticas De Manufactura
        5. Casos De Estudio

Modulo 4: Etiquetado Y Publicidad De Alimentos

        1. Normativas De Etiquetado
        2. Información Nutricional
        3. Reglas De Publicidad
        4. Declaraciones Saludables
        5. Ejemplos Y Sanciones

Modulo 5: Control De Calidad En La Industria Alimentaria

        1. Normas De Calidad
        2. Procedimientos De Inspección
        3. Certificaciones Internacionales
        4. Gestión De No Conformidades
        5. Auditorías De Calidad

Modulo 6: Tecnología Y Reglamentación Alimentaria

        1. Innovaciones Tecnológicas
        2. Impacto De La Tecnología
        3. Regulación De Nuevos Productos
        4. Futuro De La Reglamentación

Modulo 7: Casos Prácticos Y Análisis De Reglamentaciones

        1. Análisis De Casos Reales
        2. Evaluación De Cumplimiento
        3. Lecciones Aprendidas
        4. Mejores Prácticas
        5. Tendencias Futuras