Objetivo General

Desarrollar competencias para redactar informes y reportes técnicos claros, estructurados y trazables, asociados a pruebas de plantas, procesos y productos alimenticios, cumpliendo criterios técnicos, normativos y comunicacionales.

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Objetivos Específicos

         Aplicar estructuras técnicas adecuadas para informes de pruebas de plantas y productos alimenticios.
         Redactar resultados técnicos de forma clara, objetiva y verificable.
         Mejorar la calidad de los reportes técnicos utilizados para toma de decisiones, auditorías y clientes.

Módulo 1:

        Fundamentos de la Redacción Técnica en la Industria Alimentaria
        Contenidos:
        Qué es un informe técnico y su rol en la industria alimentaria
        Diferencias entre informe técnico, reporte operativo y reporte comercial
        Características de la redacción técnica: Claridad, Precisión, Objetividad, Trazabilidad
        Errores frecuentes en informes técnicos alimentarios
        Enfoque técnico vs. descriptivo
        Actividad práctica: Análisis de ejemplos reales de informes técnicos de pruebas de productos alimenticios (identificación de errores y oportunidades de mejora).

Módulo 2:

        Estructura de Informes Técnicos y Reportes de Pruebas
        Contenidos:
        Estructura estándar de un informe técnico: Portada y objetivo, Alcance y metodología
        Condiciones de prueba, Resultados, Análisis técnico
        Conclusiones y recomendaciones
        Informes de: Pruebas de planta, Pruebas piloto, Ensayos de productos, Validaciones de procesos
        Uso correcto de tablas, gráficos y registros técnicos, Redacción de hallazgos técnicos
        Actividad práctica: Construcción guiada de la estructura de un informe técnico basado en una prueba de producto alimenticio.

Módulo 3:

        Redacción de Resultados Técnicos y Análisis de Datos
        Contenidos:
        Cómo describir resultados sin interpretaciones subjetivas
        Lenguaje técnico adecuado al rubro alimentario
        Registro de: Parámetros de proceso, Variables críticas, Desviaciones y no conformidades
        Redacción de análisis técnico y correlación de resultados
        Uso de referencias internas (procedimientos, normas, fichas técnicas)
        Actividad práctica: Redacción de resultados técnicos a partir de datos simulados de una prueba de planta o producto.

Módulo 4:

        Conclusiones, Recomendaciones y Presentación del Informe
        Contenidos:
        Cómo redactar conclusiones técnicas claras y útiles
        Diferencia entre conclusión y recomendación
        Redacción orientada a la toma de decisiones
        Buenas prácticas de presentación del informe:
        Orden
        Lenguaje
        Coherencia
        Uso de anexos
        Revisión final y validación del informe técnico
        Actividad práctica: Elaboración de conclusiones y recomendaciones técnicas a partir del informe trabajado durante el curso.