Objetivo General

Proveer un entendimiento integral sobre la legislación ambiental y su aplicación en la industria vitivinícola, enfocándose en las mejores prácticas para el cumplimiento normativo.

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Objetivos Específicos

         1. Identificar las principales normativas ambientales aplicables al sector vitivinícola.
         2. Analizar casos de estudio sobre el cumplimiento de la legislación ambiental.
         3. Desarrollar estrategias para la implementación de prácticas sostenibles en la producción vitivinícola.

Módulo 1: Introducción a la Legislación Ambiental

        Aprendizaje Esperado: Comprender los fundamentos de la legislación ambiental vigente.
        Historia de la legislación: Contextualización histórica en el ámbito ambiental.
        Principios básicos: Principios rectores de la legislación ambiental.
        Marco legal nacional: Análisis del marco legal aplicable a nivel nacional.
        Marco legal internacional: Revisión de los acuerdos internacionales relevantes.
        Actividad Práctica: Estudio de caso sobre la aplicación de normativas en viñedos.

Módulo 2: Legislación Ambiental en la Industria Vitivinícola

        Aprendizaje Esperado: Identificar normativas específicas para la industria vitivinícola.
        Normativas de residuos: Gestión de residuos sólidos y líquidos.
        Control de emisiones: Regulaciones sobre emisiones atmosféricas.
        Uso de recursos hídricos: Normativas sobre el uso y manejo del agua.
        Protección de la biodiversidad: Medidas para la conservación del entorno natural.
        Actividad Práctica: Simulación de auditoría ambiental en una viña.

Módulo 3: Implementación de Buenas Prácticas Ambientales

        Aprendizaje Esperado: Aplicar buenas prácticas para el cumplimiento de la legislación.
        Gestión integral: Estrategias para una gestión ambiental eficaz.
        Certificaciones ambientales: Revisión de certificaciones relevantes.
        Optimización de recursos: Técnicas para mejorar la eficiencia en el uso de recursos.
        Innovación sostenible: Estrategias innovadoras para la sostenibilidad.
        Actividad Práctica: Juego de rol para la implementación de un plan ambiental.

Módulo 4: Evaluación y Mejoramiento Continuo

        Aprendizaje Esperado: Implementar procesos de evaluación continua de prácticas ambientales.
        Indicadores de desempeño: Uso de KPIs para medir el cumplimiento.
        Auditorías internas: Planificación y ejecución de auditorías internas.
        Informe de sostenibilidad: Elaboración de informes sobre desempeño ambiental.
        Mejora continua: Implementación de un ciclo de mejora continua.
        Actividad Práctica: Taller de elaboración de un informe de sostenibilidad.