Objetivo General

Proveer conocimientos y habilidades esenciales para el cumplimiento de la Ley FSMA a través de un enfoque práctico y dinámico, garantizando la seguridad alimentaria y el entendimiento de normativas.

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Objetivos Específicos

         Identificar los principios básicos de la Ley FSMA.
         Comprender la importancia de la inocuidad alimentaria.
         Aplicar prácticas seguras en la producción y manejo de alimentos.
        dulo 1: Introducción A La Ley FSMA
         1.1 Historia Y Contexto
         1.2 Objetivos De La Ley
         1.3 Importancia De La Inocuidad Alimentaria
         1.4 Actores Involucrados
         1.5 Beneficios Y Desafíos

Modulo 2: Requisitos Legales Y Regulatorios

         2.1 Normativas Clave
         2.2 Cumplimiento Legal
         2.3 Inspecciones Y Auditorías
         2.4 Consecuencias Del Incumplimiento
         2.5 Documentación Necesaria

Modulo 3: Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

         3.1 Manejo Del Suelo
         3.2 Uso Eficiente Del Agua
         3.3 Control De Plagas
         3.4 Sanidad Y Seguridad Laboral
         3.5 Manejo De Residuos

Modulo 4: Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control (HACCP)

         4.1 Identificación De Peligros
         4.2 Evaluación De Riesgos
         4.3 Medidas Preventivas
         4.4 Monitoreo Y Verificación
         4.5 Documentación Y Registro

Modulo 5: Capacitación Y Concientización

         5.1 Desarrollo De Capacidades
         5.2 Entrenamiento Del Personal
         5.3 Comunicación Interna
         5.4 Creación De Cultura De Seguridad
         5.5 Evaluación De Impactos

Modulo 6: Innovaciones Y Futuro De La Inocuidad Alimentaria

         6.1 Tecnologías Emergentes
         6.2 Tendencias Globales
         6.3 Integración De Sistemas
         6.4 Colaboración Internacional
         6.5 Futuras Actualizaciones Legislativas