Objetivo General

El objetivo general del curso es perfeccionar las habilidades en la preparación de cocteles, brindando técnicas avanzadas y conocimientos sobre una amplia variedad de ingredientes y métodos de mezcla.

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Objetivos Específicos

         Desarrollar habilidades avanzadas en la preparación de cocteles.
         Ampliar el conocimiento sobre ingredientes y su combinación.
         Fomentar la creatividad en la creación de nuevas recetas de cocteles.

Módulo 1: Introducción a La Coctelería

        Aprendizaje esperado: Comprender la historia y evolución de la coctelería.
        Historia de la Coctelería: Revisión de los orígenes y evolución de los cocteles.
        Principios de la Mixología: Conceptos básicos de mezcla y balance de sabores.
        Herramientas del Bartender: Uso y mantenimiento de herramientas esenciales.
        Seguridad y Higiene: Prácticas fundamentales para la manipulación de bebidas.
        Actividad práctica: Simulación de preparación de un coctel clásico.

Módulo 2: Ingredientes y Sabores

        Aprendizaje esperado: Identificar y clasificar los ingredientes comunes en la coctelería.
        Bases Alcohólicas: Diferentes tipos de licores y su uso en cocteles.
        Saborizantes Naturales: Uso de frutas, hierbas y especias en cocteles.
        Endulzantes: Tipos de azúcares y su impacto en el sabor final.
        Componentes Amargos: Rol de los amargos en el balance de sabores.
        Actividad práctica: Estudio de caso sobre combinación de sabores.

Módulo 3: Técnicas de Preparación

        Aprendizaje esperado: Dominar diversas técnicas de preparación de cocteles.
        Agitado y Batido: Técnicas para mezclar y enfriar ingredientes.
        Técnica de Colado: Métodos para colar cocteles correctamente.
        Técnica de Flambeado: Uso del fuego para añadir sabor y espectáculo.
        Presentación y Decoración: Estilos de presentación para mejorar la experiencia visual.
        Actividad práctica: Juego de rol en la preparación de cocteles bajo presión.

Módulo 4: Cocteles Clásicos y Modernos

        Aprendizaje esperado: Preparar cocteles clásicos y explorar variaciones modernas.
        Cocteles Clásicos: Recetas y preparación de cocteles icónicos.
        Cocteles de Autor: Creación de cocteles personalizados y únicos.
        Adaptaciones Saludables: Variantes bajas en calorías y sin alcohol.
        Innovaciones en Coctelería: Nuevas tendencias y técnicas en la industria.
        Actividad práctica: Simulacro real de servicio en barra.

Módulo 5: Gestión de Barra

        Aprendizaje esperado: Adquirir habilidades para gestionar eficientemente una barra.
        Inventario y Suministros: Control y gestión de recursos en barra.
        Atención al Cliente: Técnicas de servicio al cliente y comunicación efectiva.
        Pricing y Costeo: Estrategias de fijación de precios y control de costos.
        Manejo de Personal: Liderazgo y gestión de equipos de trabajo.
        Actividad práctica: Simulación de gestión de barra en un entorno real.