Objetivo General

Desarrollar un entendimiento profundo de las competencias necesarias para cada operador en la empresa Carozzi maximizando el rendimiento y eficiencia en la producción y comercialización de alimentos.

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Objetivos Específicos

         Identificar las competencias clave para cada rol operativo. Mejorar la eficiencia operativa mediante el análisis de competencias. Implementar estrategias de capacitación basadas en competencias.

Módulo 1

        Introducción Al Análisis De Competencias Por Operador
        Duración: 3 horas
        Contenidos:
        Concepto de competencias laborales en entornos productivos.
        Importancia del análisis de competencias en la industria alimentaria.
        Relación entre desempeño, seguridad y calidad del producto.
        Contexto operativo de la empresa Carozzi.
        Actividad Práctica: Identificación de competencias clave para un operador de línea productiva.

Módulo 2

        Identificación De Puestos Y Funciones Operativas
        Duración: 3 horas
        Contenidos:
        Descripción de puestos operativos en procesos productivos.
        Funciones críticas del operador en planta.
        Interacción entre personas, máquinas y procesos.
        Impacto de las funciones en la eficiencia y calidad.
        Actividad Práctica: Análisis de un puesto operativo real y levantamiento de sus funciones principales.

Módulo 3

        Tipos De Competencias En Operadores
        Duración: 3 horas
        Contenidos:
        Competencias técnicas asociadas a la operación de equipos.
        Competencias conductuales y actitudinales.
        Competencias de seguridad y autocuidado.
        Competencias relacionadas con calidad e inocuidad alimentaria.
        Actividad Práctica: Clasificación de competencias requeridas para distintos operadores de producción.

Módulo 4

        Metodologías Para El Análisis De Competencias
        Duración: 3 horas
        Contenidos:
        Observación directa en el puesto de trabajo.
        Entrevistas y recopilación de información operativa.
        Uso de matrices de competencias.
        Validación de competencias con supervisión.
        Actividad Práctica: Construcción de una matriz de competencias por operador.

Módulo 5

        Evaluación De Brechas De Competencias
        Duración: 2 horas
        Contenidos:
        Concepto de brecha de competencias.
        Comparación entre competencias requeridas y existentes.
        Priorización de brechas críticas.
        Impacto de las brechas en la operación.
        Actividad Práctica: Evaluación de brechas de competencias en un caso práctico de planta.

Módulo 6

        Planes De Desarrollo Y Gestión De Competencias
        Duración: 2 horas
        Contenidos:
        Diseño de planes de capacitación por operador.
        Seguimiento y actualización de competencias.
        Rol del liderazgo operativo en el desarrollo de personas.
        Mejora continua del desempeño operacional.
        Actividad Práctica: Elaboración de un plan básico de desarrollo de competencias para operadores.