Objetivo General

Desarrollar competencias en calidad de servicio en restaurantes para mejorar la experiencia del cliente.

Descargar Ficha PDF Cotizar

Objetivos Específicos

         Entender la importancia del servicio en restaurantes.
         Mejorar habilidades de comunicación con los clientes.
         Implementar técnicas de servicio de calidad.

Módulo 1: Introducción Al Servicio En Restaurantes

        1. Historia y evolución del servicio en restaurantes
        2. Tipos de servicio: formal e informal
        3. Importancia del servicio en la experiencia del cliente
        4. Principios básicos del servicio de calidad
        5. Roles y responsabilidades de los garzones

Módulo 2: Comunicación Efectiva

        1. Técnicas de comunicación verbal y no verbal
        2. Escucha activa y empatía con los clientes
        3. Manejo de quejas y conflictos
        4. Estrategias para mejorar la comunicación
        5. Importancia del lenguaje corporal

Módulo 3: Técnicas De Servicio

        1. Procedimientos de servicio a la mesa
        2. Presentación de platos y bebidas
        3. Manejo de utensilios y cristalería
        4. Servicio de vinos y bebidas especiales
        5. Técnicas para mejorar la eficiencia del servicio

Módulo 4: Calidad En El Servicio

        1. Conceptos de calidad en el servicio
        2. Indicadores de satisfacción del cliente
        3. Mejora continua y retroalimentación
        4. Estándares de calidad internacionales
        5. Evaluación del desempeño del personal

Módulo 5: Gestión Del Tiempo

        1. Planificación y organización del trabajo
        2. Manejo de tiempos de espera
        3. Prioridades en el servicio
        4. Técnicas de multitarea
        5. Herramientas para la gestión del tiempo

Módulo 6: Trabajo En Equipo

        1. Importancia del trabajo en equipo en restaurantes
        2. Roles y dinámicas de equipo
        3. Comunicación y colaboración efectiva
        4. Resolución de conflictos en equipo
        5. Motivación y liderazgo en el equipo de servicio