Objetivo General

El objetivo general del curso es proporcionar habilidades prácticas y conocimientos esenciales para implementar técnicas efectivas de limpieza e higiene en hoteles y restaurantes.

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Objetivos Específicos

         Comprender la importancia de la limpieza e higiene en el sector hotelero y restaurantero. Identificar y aplicar técnicas adecuadas de limpieza para diferentes áreas. Implementar protocolos de seguridad e higiene para prevenir contaminaciones.

Módulo 1

        Introducción A La Limpieza E Higiene En Hoteles Y Restaurantes
        Duración: 2 horas
        Contenidos:
        Importancia de la limpieza y la higiene en la industria.
        Normativas y estándares de higiene.
        Tipos de limpieza y productos utilizados.
        Riesgos asociados a una limpieza inadecuada.
        Actividad práctica: Evaluación de casos de estudio sobre fallos en la higiene.

Módulo 2

        Técnicas De Limpieza En Habitaciones Y Áreas Comunes
        Duración: 1.5 horas
        Contenidos:
        Procedimientos de limpieza de habitaciones.
        Uso adecuado de productos y herramientas de limpieza.
        Limpieza y desinfección de áreas comunes.
        Control de calidad en los procesos de limpieza.
        Actividad práctica: Simulación de limpieza de una habitación de hotel.

Módulo 3

        Limpieza Y Desinfección En Áreas De Cocina
        Duración: 1.5 horas
        Contenidos:
        Principios básicos de higiene en áreas de cocina.
        Métodos de limpieza y desinfección de superficies y utensilios.
        Control de plagas y manejo de residuos.
        Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
        Actividad práctica: Taller de limpieza de una cocina industrial.

Módulo 4

        Seguridad Y Prevención De Riesgos En La Limpieza
        Duración: 1.5 horas
        Contenidos:
        Identificación de riesgos en el proceso de limpieza.
        Medidas de seguridad para prevenir accidentes.
        Uso de equipos de protección personal.
        Primeros auxilios en caso de accidentes.
        Actividad práctica: Simulación de situaciones de riesgo y medidas de prevención.

Módulo 5

        Manejo De Productos Químicos Y Sostenibilidad
        Duración: 1.5 horas
        Contenidos:
        Clasificación y manejo seguro de productos químicos.
        Impacto ambiental de los productos de limpieza.
        Alternativas sostenibles en la limpieza.
        Reciclaje y gestión de residuos.
        Actividad práctica: Diseño de un plan de limpieza sostenible para un establecimiento.